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成都年夜饭:高端餐饮半价团购火爆网购半成品成新宠

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成都晚报自启动“新年有钱有省钱” 2014年新年好调查和推荐活动以来,受到了成都众多市民和企业的关注,并积极通过了这三个平台活动(热线,微博,微信)。 )进行互动。

“我认为2014年新年晚宴很好,但是当我今天打电话给我时,发现酒店的大箱子被抢了。”昨天,成都市市民杨小姐对记者说,随着马年的脚步,快到了,除夕的预订即将结束。记者调查发现,成都的高端餐饮企业已经“放下身体”,走上了平民化路线。大多数大餐厅已经被预订满。但是,由于今年除夕不是假期,半成品的在线购物礼品盒已成为许多上班族的新选择。

“打破餐厅”既方便又生动

中高端餐饮:半价团购很热。私人房间被“抓住”了灯光

从2012年底开始,受各种因素影响,高端餐饮企业开始“冷门”,如何从2013年开始转型成为整个行业最关注的问题。复苏”。昨日,《成都晚报》记者对成都多家高端餐饮企业进行了调查,发现今年许多高端餐饮企业选择了“平民路线”,并结合了电子商务和低价团购。

“我们的团购几乎可以享受50%的折扣,而1000元人民币已经可以满足10至12个人的需求。”巴基斯坦布料总裁李伟告诉记者,自去年12月以来,巴基斯坦已开设了5家商店。团购新年晚宴,价格是880元/桌-980元/桌,“效果很好,今年的新年晚宴预订量比去年增加了百分之二到百分之三,几乎每个商店都有几百张桌子。 “

“已经预订了2楼和3楼的所有私人房间。现在只有大厅。”巴基斯坦布依同林店有关负责人表示,该店于去年12月推出“西溪情情”套餐,价值1856元。购买每套人民币960元/桌,包括8道凉菜,11道菜。包括热菜,1汤,4种小吃和300余人。

李伟坦言,今年的晚餐预订确实有“恢复”的趋势,但是由于团购价格低,毛利率也相应下降。 “相当于利润微薄,但营业额很快,销售增加加上毛利率下降,利润几乎是相同的。去年是平淡的。”

火锅:元旦流行之后的暖身运动比去年高20%

与高端餐饮相比,诸如火锅和串烧等“受欢迎”的餐饮并没有发起太多的促销活动,而且晚餐预订仍然很受欢迎。

“这些天有更多的人预订,比去年同期多约20%。”火锅规划总监吴明告诉记者,虽然今年快到了,但吴明火锅还没有专门推出一个大型的饭团或套餐,“一个是火锅空间很小,其次是人气较高。只有少数几家商店发起了“ 200元鲜花预定100元”活动。”

戴奇说,由于行业的“寒冬”,2013年武鸣火锅的销量比2012年低约20%。但是,自2014年元旦以来,人气逐渐上升。他分析说,食品和饮料有所回升,除了价格越来越接近人们之外,还有另一个重要原因。进行除夕比较麻烦。越来越多的人选择外出吃饭。 “随着80年代和90年代,他们将成为一个家庭,选择在餐馆吃饭。团圆饭越来越多,每年以1%-2%的速度递增。”

“半成品”具有较高的氛围

公民的新宠:在线购物半成品礼品盒回家仅需1个小时即可处理

根据假日办公室发布的春节假期时间表,今年的除夕不是假日,这使许多上班族非常担心。目前,酒店的大部分晚餐已基本吃饱,在线上购买半成品是许多上班族的选择。王女士说,她在网上为大饭店买了几个礼品盒。

成都晚报记者可以在各种购物平台上导入数千名销售人员。许多卖家包装和出售整桌除夕晚宴,根据菜式的数量和精致程度的不同,价格从几百元到上千元不等。在售出的产品中,最受欢迎的是400元左右的套餐。记者注意到,午夜米饭和半成品包装的组合非常特殊。在线热销套餐包括冷盘,热菜,小吃等。其中一些还配备了水果和饮料。

“购买房屋后,您可以将其加热一点。”王女士说,只要她回家进行简单加工,大约需要1个小时,就可以做一顿饭。除了方便快捷之外,王女士还喜欢购买半成品进行在线购物。另一个原因是,与在酒店吃晚餐相比,半成品包装既高档又能在家里享受新年的气氛。

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