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喜茶、“小大董”被爆出卫生问题,网红餐饮该如何自控

来源:www.xdhqlp.com.cn 点击:1411

Hi-tea,“ Little Da Dong”遇到了健康问题。如何控制自我控制?

中国商业网2019年1月9日

中国商业网唐浩/照片

仅在2019年,一些在线红色食品品牌就面临健康问题。

新年第一天对“小大东”网店进行了检查,结果很尴尬……上海市市场监督管理局执法人员对“小大”进行了抽查。位于徐家汇路凯德经翠商场的“东”餐厅。 “ Little Da Dong”工具没有得到很好的消毒,鸭肉帐户可疑,这家商店几乎每天都排队。主菜是鸭肉。

最近几天,有网友爆料说西安赛格店环境脏乱,地上有垃圾和水渍。 1月5日,Xi茶发布声明承认情况确实如此,称除夕夜客运量急剧增加,未能及时清理垃圾桶并及时清理地面,并且商店进行了自我检查。当地食品药品监督部门已经进行了采访,并要求整改。

回顾过去的一年,无论是法伦面包面粉过期事件,奶茶尴尬事件,还是新零售网络红色的“箱马鲜活”事件所暴露的“吊牌门”事件,还是《上海米其林指南》无意间揭露了“一星级酒店”无证商业事件。 Net Red Catering的食品安全问题一直困扰着公众,也是监管机构面前的一个问题。

近年来,网上红色餐厅经常出现。净红色商店为美食家带来美味佳肴,但也为街头小巷增添了不少乐趣。

当朋友圈和微博对“嗨茶”和“迪尔霍恩巷”的出现感到兴奋时,他们记得着名的京城着名歌手,跨界先锋黄太极或市。很高兴见到您与团长相遇?他们继续为中国餐饮业乃至社会生活创造了一个盛会。 网红餐厅。但是,从门到门再到门,从“红炸鸡”到熙熙people的人,却只有一两年的场面……短暂的seems废似乎已成为逃避的命运。

净红色用餐的两个特征,一个是红色的夜晚,另一个是排长队。这与Net Red Restaurant的营销模式无关。在互联网时代,推广许多“网络红”餐饮产品的最有效方法是社交媒体。商店通常通过网站和社交平台(如评论网站,美食计划,微博,微信等)来扩大品牌知名度和影响力,从而使“粉丝群”成名。

不可否认,Net Red Restaurant在网络媒体上的几何扩散所产生的品牌效应已导致其消费在短时间内激增,加上第三方在线销售平台(如美团,Hungry,在长期高强度的工作环境中,控制食品安全更加困难; Nethong Catering利用扇形效应在短时间内积累大量资金,这也提高了对公司资金的管理和对公司未来发展的计划。要求打开一些在线红色就餐选择,并涉及新员工的培训以及食品和饮料质量的维护。净红色餐饮在一段时间后消失了,或者受欢迎程度不如以前,或者由于食品安全问题,已经成为“净黑”现象,这是近年来的普遍现象。

业内人士认为,洗茶所遇到的问题实际上是许多在线红色饭店品牌所遇到的常见问题。一方面,通过各种营销方式,迎合年轻人的定位和产品,该品牌引起了广泛的关注,并且消费者在短时间内顺应了在线交流渠道的趋势,并且商店也在不断扩大。另一方面,商店迅速增加了人才储备。管理能力要求的几何水平的增长也给品牌带来了挑战。由于品牌关注度很高,一旦出现问题,它们也会迅速放大和传播,这将对品牌产生负面影响。

一些分析师表示,除了致命的食品安全问题,如卫生和产品质量,缺乏产品创新能力,新产品的速度不够快之外,缺乏服务水平也可能影响消费者的健康。对网红餐厅品牌的态度。但是,无论如何,严格控制生产环境的卫生和食品安全是餐饮品牌的正确含义。在此基础上,不断发展。

业内人士普遍认为,如果要继续经营已餐饮品牌的长期经营,必须坚持餐厅的质量和口味。这是根本性的,不是形式上的,可以添加一些形式,但是这些形式可能会发生变化,并且相同只会加速下降。同时,餐饮需求决定必须完成服务。这些是根本。

网红餐饮只是一种现象,关注消费者对美好生活的期望。有关部门需要进行更加精确有效的监督,更加注意细致的工作。净红色餐厅经营者还必须运用诚意和良心制造出使食客放心的“人味”,以打造值得长期经营的优质餐饮品牌。



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