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餐厅卖月饼,一个中秋能进账1800万

来源:www.xdhqlp.com.cn 点击:1286

西贝今年准备了10万箱。真正的功夫,桃园村,何Ku,火焰兔……您发现附近的食品公司今年在卖月饼吗?

一个老板甚至感叹:这个中秋节不卖月饼,我不好意思在朋友圈做营销.

这家餐厅卖月饼不是好生意吗?内俊俊参观了10家出售月饼的餐厅,让他们说了实话。

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餐馆老板的朋友

开展“销售月饼大赛”

“每年都有月饼,特别是今年。”让我们来看看这场战斗:

“西北有机杂粮月饼”,“今年假期不收礼,收凉食(烤鱼月饼)”,“到桃园村听月饼” .

除在朋友圈外,内俊俊还发现许多餐馆还通过各种渠道宣传今年的主要月饼:

真功夫推出了“七彩云追月”四月饼,云海美食推出了特殊的花月饼,梅州东坡将风味的培根融化成月饼……

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您出售月饼生意不错吗?

内部人参了解到,许多品牌食品公司已经销售月饼已有数年之久,并且它们已经从产品设计到消费形成了一定的基础。在确保盈利的基础上,他们决定今年继续扩大规模。

“公司第一年售出500盒,第二年售出2,000盒,第二年售出5,000盒。预计明年将售出10,000盒。”

”“ 2013年以后,中秋节月饼的销量达到顶峰,同年收入接近1800万。2013年以后,中间饼停了下来,没有做。最后一次转售今年,在早期准备不足的情况下,销量出乎意料。我卖了近40,000盒。今年我准备了100,000盒。”西北体验官白力说,这两年的月饼市场“已恢复”。

“从品牌上来说,餐厅通常会要求第三方渠道进行定制,无论是月饼本身还是整体包装设计,都做得很好,因此在推出之后,会有更好的市场反馈,消费者会觉得它比一般零售渠道要高一些。”小亨饺子的创始人李恒说。

但是,大多数受访者表示,他们不依靠这个来赚钱,他们也赚不了多少钱。更多的是“品牌”。

B鱼烤“卖”了四年的月饼,年销量翻了一番,但田学伟说,他们将月饼作为品牌战略。实际上,没有利润,其中大多数是被发送的。人类

锡伯被送走并试图吃饭。去年,它卖了约330万。今年第一年,小横饺子就卖了,定制了5000份。利润点是5%。桃园yu村今年也开始试水。

在采访中,内神君简要总结了几种出售月饼的食品蛋糕:

感伤的代表人物西贝

白丽说,西贝从2005年开始销售月饼。2007年,工厂要求工厂出售大量的外国产品,从头到尾都是各种谷物。如今,市场上充满了粤式和苏式月饼。味道比较甜。 “希贝想在内蒙古的家乡出售谷物和月饼作为一种季节性产品,以便更多的顾客可以食用更健康的产品。正宗的故乡味道。”

“我们不依靠它来赚钱,主要是传达希贝的健康理念。去年,我们推出了保质期短的无添加月饼。它特别受欢迎。今年,我们在没有添加的情况下准备了三个月。有机月饼。”

?测试水类型代表火焰兔子

杨光告诉内部人参,他们是第一年这样做的。我想尝试市场的反应。如果成功,我可以丰富一种糕点品牌的产品线。 “我们拥有自己的处理平台,我们不需要找第三方来做。我们只是想在中秋节期间推出几种产品。消费者接受它。我们会继续这样做。我们不会毫无损失地接受我们。”

?营销代表桃园村

成元裕村品牌合作伙伴成辉认为,中秋节卖月饼是一种促销活动。任何晋升都是为了创建主题并触发交流。它是主要的品牌服务,也是桃园裕村的主要品牌。这是最重要的。的。在此基础上,我们还考虑了利润。

?要保护代表酷鱼烤鱼的保护

田国伟吐口水,每个月亮和中秋节都需要送月饼,但是市场上很多月饼都包装和and肿,味道是一样的。 “我们想做一些带有自己商标徽标的月饼产品,真的可以吃,真的可以。后来,我发现效果还不错。”

“另一个原因是我的朋友有很多关系。我会在中秋节卖月饼给我。我不好意思不买月饼。我做月饼后,我可以说如果你把它们卖掉,我们的家人也有.“ p>

后续类型代表沉阳的一家餐馆

沉阳的一家餐饮老板在微博上发言:

虽然卖月饼的主要目的不是赚钱,但许多老板并没有透露具体的利润,但是从商业目标来看,这将不会是一个没有赚钱甚至有很多钱的生意。 的一位老板承认,如果您出售月饼,通常它将保持30%的净利润,有些公司会大幅度出售,甚至达到50%。

03

餐厅出售月饼的正确姿势是什么?

来这里说

1。首先查看您的品牌,是否具有销售月饼的能力

他很酷的田天威认为,利用中秋节卖月饼是明智的。首先,这取决于品牌的时尚,是否具备这种能力。

“一个非常低的品牌,您没有任何信任,顾客会去吃东西吗?因此,您品牌在顾客心中的地位是确定的,您产品的价值不值得他信任。是重点。”

许多人卖月饼是为了加分,但如果做得不好,味道很简单,或者很传统,甚至体验也不好,最后就减少了。

2。月饼的定位,与您自己的品牌有关

百里认为,有许多餐馆出售月饼,希望通过这种产品赚钱。但是,这应该基于创新,良好的品味和高质量。它实际上是基于自己的消费群体,而不是笨重的包装和高昂的价格。

她说,有必要弄清楚卖月饼和品牌定位之间的关系。

“例如,锡北从一开始就是一种杂货产品,月饼也是各种月饼。这是一致的。在过去的几年中,梅州东坡制作了调味培根,花和月饼的月饼。 “云海美食”是基于品牌产品。”

3。使用月饼进行促销,营销设计应该是主题

程辉希望月饼可以携带更多东西,例如话题性。 “中秋节的主题非常强烈。如果只想做广告,最好使用产品来创建新主题。”

因此,今年,桃园屿村设计了“听月饼”主题。这四种口味代表了北京,上海,四川和广东这家商店覆盖的四个区域,每个区域都有自己的口味。月饼盒上有一个QR码。您可以听一首邓丽君的一首老歌。您可以在中秋节的四个代表城市之一欣赏歌曲创作乐队的现场表演。

4。提供更多的月饼并扩大月饼的价值

小亨饺子的创始人李恒认为,如果您专注于月饼本身,发射它的价值将会降低。

包装的设计更加精致,整体制成一种手工艺品。吃完月饼后,包装可以作为一种装饰和装饰,而品牌则暴露在外,从而扩大了月饼的价值。

云海美食制作月饼已经三年了。我一直在谈论一件事,即包装是环保,无污染且可重复使用的。此包装可以存储珠宝,分类文件,存储小物品以及包装上给出的小清新设计图案,然后此月饼的价值将进一步扩大。



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