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英国移民新政影响中餐业

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根据英国《英中时报》,从11月14日开始,英国内政部将正式发布修订后的短缺职业清单。尽管保留了华人社区中最受关注的厨师的技能,但再次提高了申请门槛,包括严格的要求,例如每周最低28,260磅(不包括食宿)。

除了提高年薪要求外,新名单还要求海外入境厨师必须具有五年以上的相关经验;他们不得在快餐店,标准票价餐馆或提供外卖服务的餐馆工作。每间餐厅只有一名行政总厨,主厨和专业厨师,并且每位拥有四名厨房员工的厨师都可以要求一名酱汁厨师。新的清单意味着快餐店中的食物是预先准备的,而不是根据客人的不同需求而准备的;标准收费餐厅是指连锁餐厅或特许经营餐厅,其菜单以统一的方式制作,而无需创建厨师。

事实上,英国的移民政策趋势已经很长时间了。在新清单出台之前的公众咨询阶段,中国人已经知道了这些变化,因此“拟议成为现实”震惊了英华社会。虽然规模不大,但由此带来的英国中国食品工业的影响将是深远的。

英中政治参与计划主席李伟告诉《英中时报》,实际上,工党实施了对海外雇员的计分制度后,大多数海外厨师都难以获得签证,而且申请厨师的人数也有所增加。条目已大大减少。在英国符合新规定的厨师不得超过5%。即便如此,适应能力强的中国人仍在积极寻求在新法律制度下的生存方式。例如,几年前,中国人开始发展一些中国厨师的英语能力,以满足海外英语厨师的需求。实际上,一些中国食品制造商正在适时提高工资水平,以满足内政部的最低要求。现在,联合政府的新规定中规定,外卖店和提供外卖服务的中餐馆不能雇用海外厨师,因此许多店主只是自己做饭或让家人做饭,甚至是在家退休的老人被召回餐厅以备不时之需。也有一些中餐馆因为没有饭馆或者太贵而不能接待人们,他们已经转移并关门了。

在与移民咨询委员会(MAC)会晤时,李先生告诉该组织,门槛太高了,但答案是“只有最好的厨师才能来英国”。

李伟说,中国菜目前是英国最受欢迎的外卖食品。中国食品工业并非没有市场前景。并非没有客户需求。它不是没有市场价值,但是政策干预使中国食品工业无法继续发展。使用诸如提高薪水和英语门槛等措施为海外雇员“设置证件”可能会导致政府在短期内看到移民政策似乎是“有效”的,但以经济骨干的崩溃为代价在英国整个华人社区中“这一规定,一生中大部分从事餐饮业的中国人该怎么办?”可以看出,更严重的情况还会加重社会负担,并且不会为此付出代价。

李伟说,中国人应该主动让英国社会了解中国人对英国的贡献,并了解到中国移民属于不享受好处但贡献很大的中国人。但是,反对这项政策的负面影响已经超出了个人,饭店甚至团体的力量。 《中国政治参与计划》将与有关组织和其他少数群体组织积极接触并合作,向政府提出建议,以提高英国社会中移民的整体地位。她建议中国人民应将不公正案件报告给地方立法者,《中国政治参与计划》将收集这些案件并将其报告给国会以影响决策。

她还指出,政策变化并非完全悲观。通常更多地参与公共事务的中国年轻人正在将餐饮业推向主流社会。我相信熟练的厨师人数会逐渐增加。

此外,她还鼓励投资移民将橄榄枝移交给中国餐饮业,以提高餐饮业的整体水平。 (黄珊)

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