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兰州牛肉面涨价突破限价令

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作为一种受到兰州市民青睐的食品,兰州牛肉面由于今年6月底物价部门的“限价令”而引起了国内的广泛关注。近日,记者在兰州接受记者采访时获悉,由于原料价格上涨的影响,大部分限价在2.5元一碗的牛肉面已悄然涨至3元一碗。与上次提价不同,大多数公民已经满足了这种提价

了解。

由于牛肉面店与民间提价相结合,兰州市物价局等部门已于今年6月26日与兰州市工商局,质监局,卫生局,市物价局共同发布文件。兰州牛肉拉面行业协会。该市的牛肉面餐厅(商店)的技术实力,服务水平和食品质量分为特殊,第一,第二和普通四个级别,并限制每个级别的最高价格。普通大碗牛肉面仅限于每碗2.5元。但是,由于最近面粉和食用植物油等原材料价格上涨,该“限价单”已被打破。

记者从兰州市坦州的牛肉面店获悉,分级后的牛肉面店属于普通等级。价格长期稳定在2.5元左右,但从最近起,价格也提高到了3元。碗。牛肉面店的老板告诉记者,如果上游原料的原料价格太大,牛肉面店的利润价格就很小。

兰州中山饭店附近的一家牛肉面店老板曾经坚称,当部门发布限价令时,这家商店不会在牛肉面上偷工减料。但是,面粉,牛肉,食用油,配件和人工的成本正在增长。如果真的很难盈利,那么要么关门,要么找到一种方法来“消化超出产能的成本”。目前,这家牛肉面店的价格也已从每碗2.5元调整为3元。

根据甘肃省物价局的监测,从10月底开始,甘肃省面粉价格开始出现波动。 11月22日,全省特殊面粉平均价格为每公斤2.54元,比月初上涨7.62%。比去年同期增长14.41%。食用植物油的价格一直在小幅波动。 11月22日,全省食用菜籽油平均价格为每公斤12.52元,桶装菜籽油价格为每桶63.22元,比月初上涨14.23%。价格比去年同期增长7.44%,分别上涨60.10%和42.77%。

记者采访的一些人说,现在每个人都知道面粉和油的价格,所以牛肉面餐厅的价格现在很合理。兰州市民赵克强说:“牛肉面的价格将首次为公众所知。为什么反映出这比上一次牛肉面餐厅的价格调整要冷得多?因为人们普遍认为面粉等的价格已经上涨。”一些市民说,只要价格合理上涨,在可接受的范围内适当调整价格是可以接受的。

一些牛肉面店老板说,兰州物价局等部门制定“限价令”时,明确表示可以在改变原料价格后适当调整价格。但是,政府的价格调整显然滞后于市场价格的变化。因此,他们采取自我调节措施,这也是适应市场价格变化的独立行为。

兰州市物价局副局长李发定说,目前,物价部门已将牛肉面价格调整完全“退回”市场。牛肉面店可以根据原料的变化调整价格。