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这些地瓜有关闽南小吃,吃不腻古早味,造就爱拼泉州人,战疫必胜

来源:www.xdhqlp.com.cn 点击:1242

用红薯做闽南小吃,这种古老的味道不腻,创造了泉州人的“爱打就赢”精神,为武汉喝彩!

说到红薯,可以毫不夸张地说大多数泉州人都是吃红薯长大的,我们都有一个共同的地方口音“红薯腔”。无论你在哪里听到这个红薯普通话,你都会感到特别亲切。

吃红薯长大的泉州人骨子里都有“为胜利而战”的精神,这也是泉州经济发展到今天的原因。同样,很明显,闽南人民是团结的。无论葬礼和婚姻如何,家庭成员和祖先都会互相帮助。面对疫情,许多福建华侨纷纷捐款。许多志愿者组织向每个村庄分发口罩消毒剂,以测量他们的体温,防止疫情爆发。

老一辈人常说泉州的经济曾经非常贫困。只有红薯,它们只能延伸到许多美味的食物,如红薯粉丝、牡蛎煎蛋卷、牡蛎汤等。到目前为止,这些与红薯相关的美食都成了闽南小吃。古老的味道遗留下来的味道已经被几代人深深喜爱。

[红薯粥]

闽南最美味的东西是一碗红薯粥,里面有萝卜干和煎蛋。可以毫不夸张地说,在整个春节期间,红薯粥基本上是我们家不可缺少的早餐。有时一天三餐都要吃红薯粥。从小吃到小吃,它们仍然不油腻。

[生产流程]

1。红薯有很多种,他们更喜欢红薯。它们可以被切成碎片或切碎。

2。将红薯和粳米放在电饭锅里一起煮,然后再吃。

3。香甜爽口的萝卜干红薯粥、炒鸡蛋、大鱼大肉都放在一边。

[蚝油]

说到蚝油,大家都很熟悉,很多游客来闽南品尝。牡蛎煎蛋卷是在材料极其稀缺的时代制作的。沿海居民无法满足他们的胃口,不得不依靠大海来吃海。牡蛎煎蛋卷是用甘薯粉煎的。因此,牡蛎煎蛋卷是一种在贫穷社会发明的创意菜肴。

[生产流程]

1。将新鲜牡蛎洗净,加入一些油调味,并与甘薯粉充分混合。

2。将油放入锅中,倒入蚝油,用小火慢慢煎。

3。将蛋液倒入锅的一侧。鸡蛋成型后,翻过来继续煎。

4。新鲜美味的牡蛎可以油炸了。加上泉州特有的甜辣酱,味道更好。

[瘦肉汤/牡蛎汤/牛肉汤]

闽南人一天三餐主要吃的不是米饭和面食,而是红薯粥、咸饭、炒米粉、米粉汤、面汤等等,这些都是比较受欢迎的食物。咸饭和牛肉汤是闽南人最喜欢的搭配。牛肉汤的普遍做法实际上并不难。它类似于瘦肉汤和牡蛎汤。

[生产流程]

1。将牛肉切成薄片,加入一些胡椒粉、酱油、盐和鸡精搅拌均匀,品尝。

2。用甘薯粉均匀包裹牛肉。

3。锅里的水烧开后,将牛肉放入锅中,自动浮起并搅拌。

4。如果你喜欢,你可以加入白萝卜,这是一个美味的汤,并加入一些米粉,这是一碗美味的米粉。

[红薯粉丝]

现在对泉州人来说,想吃一碗红薯粉丝是一个惊喜。因为制作它有一些困难,如果你想要它美味,你仍然需要从老一代传下来的制作方法是最好的和最古老的。

[生产流程]

1。炒干香菇、鲍鱼鱼、鱿鱼干、猪肚等。一起放入锅中,加入一些盐、鸡精和生精。

2。倒入红薯粉,用沸水搅拌成球。

3。在锅里烧开油,炒红洋葱,加水,烧开水,放一把地瓜粉到锅里。

4。烹饪后,加入一些面条和蔬菜,撒一些葱,并加入一些调味料。

[油炸食品/鸡肉卷]

闽南是一个注重风俗的地区。人们向祖先致敬,并在节日进行崇拜。许多美味的食物都是油炸的,这些美味不能与甜土豆分开

[生产流程]

当然,红薯可以做更美味的食物。我一直觉得一个地方的饮食与文化和精神密切相关。每当我们谈起闽南美食,我们都感到由衷的自豪。这不仅是我们的满足感,也是代代相传的“只有通过爱和奋斗才能赢得胜利”的精神。一场与流行病的斗争,一场合作与团结。加油武汉,加油泉州!

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