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福州“驯”面包店--世界冠军吃的欧包店

来源:www.xdhqlp.com.cn 点击:780

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“只有当它受到足够的尊重,它才会心甘情愿地服从你”。经过14年的坚持,张师傅意识到只有有足够的尊重和耐心,野生酵母做成的面包才能有蓬松和耐嚼的味道。

走到店的尽头是面包柜,黑金风的柜台透露出一种高级感。可颂、法棍、碱水小丸子……一些在福州都没见过的欧包,这里竟然有。

空间展示

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区餐区

花了14年驯养的野生酵母

这家烘焙店特地从台湾请来老一辈面包师张永昆师傅。对烘焙行业有着30年研究的他,带着养了14年的野生酵母来到大陆!

“唯有足够尊重它,它才甘心顺服你”。14年来的坚持,让张师傅明白只有足够的尊重和耐心,野生酵母做出来的面包才会有蓬松又有嚼劲的口感。

除了14年的野生酵母菌,小麦面粉也是严格挑选,选用日本鹰牌面粉,保证了胚体的麦香和口感并存。看着有完美豁口的法棍进入烤箱中爱马仕级别的WACHTEL,开始耐心等待面包的出炉。

面包店地址:福州市尚文路24号(融侨中心商场正对面)

营业时间:08:00-22:00

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